Tarte fine aux pommes Glace aux noix de pécan INGREDIENTS : Pour quatre personnes Feuilletage 400 g Pomme golden 1 kg Compote de pomme 200 g Beurre 80 g Cassonade 80 g Cannelle poudre 10 g Glace noix de pécan ½ litre TECHNIQUE DE REALISATION : Etaler finement le feuilletage, détailler les fonds ( 20 cm de diamètre), les piquer avec une fourchette. Napper chaque fond avec une grosse cuillère de compote de pomme et une pincée de cannelle. Eplucher, vider, émincer les pommes en fines lamelles, les disposer en couronne, tamponner de beurre fondu saupoudrer de cassonade avant la cuisson. Mettre 25 minutes au four à 190°. Servir tiède avec une boule de glace au centre de la tarte. Bon appétit !